" E' nei momenti di decisione che si forgia il nostro destino".
Tre decisioni che prendiamo in ogni momento della nostra vita, controllano il nostro destino. Queste tre decisioni determineranno che cosa noteremo, cosa faremo e chi diventeremo.
- la decisione SU COSA CONCENTRARCI
- la decisione SUL SENSO CHE LE COSE HANNO PER NOI
- la decisione su COSA FARE PER OTTENERE I RISULTATI CHE VOGLIAMO
Molti vivono la cosidetta "Sindrome del Niagara". Sì, perchè la vita è come un fiume e la maggiorparte di noi si lancia in questo fiume senza sapere esattamente dove vuole andare a finire. Così, in poco tempo, viene trasportato dalla corrente, dagli eventi, dalle paure e quando arriva ad un bivio, non riesce a decidere consapevolmente da che parte andare o qual è la direzione giusta. Si limita ad andare con la corrente.
Questa torta di ricotta è semplice e velocissima da realizzare. L'unica accortezza è quella di utilizzare materie prime di ottima qualità e ricotta freschissima.
Nella ricetta originale, che trovate nel mio post su Instagram, non c'erano gocce di cioccolato e cannella e soprattutto, si utilizza zucchero semolato e non zucchero integrale muscovado, che è quello che ha reso particolarmente scuro il mio dolce.
Potete realizzare questa torta anche con i vostri bambini o farla realizzare direttamente a loro se sono già grandicelli.
10 minuti
PER UNA TEGLIA DI 20/22 CM
- 200 gr Farina 00
- 100 gr Farina di Farro
- 150 gr Zucchero integrale muscovado
- 100 gr Burro (io burro chiarificato)
- 250 gr Ricotta Vaccina freschissima
- 1 Uovo + 2 Tuorli
- 1/2 Bicchiere di Latte d'Avena (o quello che preferite)
- 1 Bustina di Lievito
- sale
- Cannelle e Gocce di cioccolato q.b.
- Sciroppo d'acero per guarnire
35/40 minuti
forno a 180° ventilato
Fai scolare la ricotta dell'acqua in eccesso.
Fai sciogliere il burro e riportalo a temperatura ambiente.
Setaccia farina e lievito. Aggiungi zucchero, sale, burro fuso, la ricotta e le uova uno alla volta. Unisci la cannella e mescola tutto con un cucchiaio, aggiungendo a filo il latte fino a quando non otterrai un composto omogeneo.
Aggiungi le gocce di cioccolato nella quantità che preferisci. Amalgama il tutto.
Imburra e infarina uno stampo per torte oppure utilizza lo spray staccante.
Versa nella teglia e inforna a 180° per circa 35/40 minuti.
Fai sempre prima la prova stecchino, che dovrà essere asciutto.
Lascia raffreddare e, se ti piace, al momento di servire, aggiungi un pò di sciroppo d'acero sulla fetta.
Se ti piacciono le ricette con la ricotta, non perderti la frittata al forno con ricotta e spinaci.
